การศึกษาด้านการท่องเที่ยวและการต้อนรับสามารถครอบคลุมด้านธุรกิจของทั้งอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมการบริการ บางโปรแกรมอาจมุ่งเน้นในด้านต่างประเทศของอุตสาหกรรมซึ่งสามารถเพิ่มโอกาสของนักเรียนสำหรับการเลือกอาชีพ

ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาราชการในเกาะ French Polynesia และภาษาส่วนใหญ่ใช้กันอย่างแพร่หลาย มหาวิทยาลัยโปลินีเซีฝรั่งเศสของนักเรียนมีความหลากหลายของหัวข้อห้องสมุดขนาดใหญ่และห้องสำหรับนักศึกษาต่างชาติ วิชาวิทยาศาสตร์ที่มีจำหน่าย ได้แก่ การศึกษาวัฒนธรรมการวิจัยและการศึกษามืออาชีพ

หลักสูตรปริญญาโท เป็นหลักสูตรการศึกษาสองปีที่มุ่งเน้นการเรียนในชั้นเรียน, การวิจัยและอาจมีการทำวิทยานิพนธ์ หลักสูตรการศึกษาขั้นสูงนี้ช่วยให้นักเรียนสามารถศึกษาต่อในสาขาวิชาสนใจได้