อนุปริญญาด้านการจัดการการทำอาหาร (ออนไลน์)
Centennial College
ข้อมูลสำคัญ
เลือกสถานที่
ที่ตั้งวิทยาเขต
Online Canada
ภาษา
ภาษาอังกฤษ
รูปแบบการเรียน
การเรียนทางไกล
ระยะเวลา
2 ปี
ก้าว
เต็มเวลา
ค่าเทอม
CAD 2,721 / per year *
หมดเขตรับสมัคร
ขอข้อมูล
วันที่เริ่มต้นเร็วที่สุด
May 2024
* ค่าเล่าเรียน 2 ภาคเรียนสำหรับนักเรียนชาวแคนาดา $ 14,502.50: ค่าเล่าเรียน 2 ภาคการศึกษาสำหรับนักศึกษาต่างชาติ
บทนำ
รายละเอียดโครงการ
- รหัสโปรแกรม: 1861
- โรงเรียน: School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts
- หนังสือรับรอง: ประกาศนียบัตรวิทยาลัยออนแทรีโอ
- ประเภทโปรแกรม: โปรแกรมหลังมัธยมศึกษา
- ระยะเวลาของโปรแกรม: 2 ปี / 4 ภาคการศึกษา
- วันที่เริ่มต้น: ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวฤดูร้อน
- สถานที่: ออนไลน์
ในโปรแกรมการจัดการการทำอาหารคุณจะค้นพบว่าไม่ว่าจะเป็นการออกแบบเมนูร้านอาหารอย่างสร้างสรรค์หรือการวางแผนกิจกรรมการทำอาหารภายในกิจการโรงแรมขนาดใหญ่การทำงานกับอาหารเพื่อมอบประสบการณ์การทำอาหารระดับโลกให้กับแขกถือเป็นอาชีพที่คุ้มค่าที่สุดอย่างหนึ่ง
ด้วยการมุ่งเน้นไปที่การใช้ผลิตภัณฑ์อาหารในท้องถิ่นของออนตาริโอและการเรียนรู้เกี่ยวกับการปรุงอาหารตามฤดูกาลหลักสูตรประกาศนียบัตรของวิทยาลัยนี้จะสอนทักษะและความรู้ที่จำเป็นในการสร้างสรรค์เมนูและอาหารที่สวยงามซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากแนวโน้มและรสชาติอาหารทั่วโลก
นอกจากนี้คุณยังจะได้รับการรับรองในอุตสาหกรรมที่สำคัญเช่น Smart Serve, Safe Food Handlers และ CPR ซึ่งทำให้คุณพร้อมที่จะมีงานทำ
ศิลปะการปรุงอาหารผสมผสานกับทักษะของการเป็นผู้นำทีมและการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจจะทำให้มั่นใจได้ว่าเมื่อคุณสำเร็จการศึกษาจากโปรแกรมการจัดการการทำอาหารนี้คุณจะพบกับโอกาสในการทำงานที่น่าตื่นเต้นในอุตสาหกรรมที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและไม่หยุดนิ่ง สนามนี้จะพาคุณไปทุกที่ที่คุณอยากไป สิ่งที่คุณต้องมีคือการทำงานหนักแรงผลักดันและความหลงใหล
เป็นหลักสูตรฝึกอบรมและฝึกอบรมเรื่องการรับรู้ของคุณ
โปรแกรมจะรวมการฝึกอบรมอุตสาหกรรมที่เป็นนวัตกรรมและการรับรองการรับรู้ It's Your Shift การรับรองจะช่วยให้คุณมีความรู้ที่สำคัญและให้แหล่งข้อมูลในปัจจุบันที่เน้นเรื่องการป้องกันการล่วงละเมิดทางเพศและแนวทางปฏิบัติที่ปลอดภัยสำหรับการแทรกแซงในฐานะพนักงานหรือผู้จัดการแนวหน้า จะช่วยให้คุณก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรมการบริการเพื่อเป็นผู้นำในการป้องกันการล่วงละเมิดทางเพศและมีส่วนทำให้เกิดวิวัฒนาการของสภาพแวดล้อมการทำงานที่ปลอดภัยและเป็นมิตร
โปรแกรม Ocean Wise
โรงเรียนการโรงแรมการท่องเที่ยวและศิลปะการทำอาหารและ The Local Cafe and Restaurant ใช้ผลิตภัณฑ์ Ocean Wise ที่อร่อยและเป็นมิตรกับมหาสมุทร Ocean Wise เป็นโครงการอนุรักษ์และการศึกษาที่ทำงานร่วมกับเชฟร้านอาหารและซัพพลายเออร์อาหารทะเลเพื่อช่วยในการจัดหาอาหารทะเลอย่างยั่งยืน
การรับรอง Feast On®
Centennial College ได้กลายเป็นสถาบันการศึกษาแห่งแรกที่ได้รับการรับรอง Feast On® สำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มในท้องถิ่นที่ใช้ในโปรแกรมการศึกษาและการดำเนินงานด้านการบริการด้านอาหารเพื่อการเรียนรู้จากประสบการณ์ของโรงเรียน Culinary Tourism Alliance ก่อตั้ง Feast On เป็นโปรแกรมการรับรองที่ยอมรับธุรกิจที่มุ่งมั่นที่จะจัดหาอาหารและเครื่องดื่มที่ปลูกและผลิตในออนแทรีโอ
การรับสมัคร
หลักสูตร
โครงร่างของโครงการ
ภาคเรียนที่ 1 | ภาคเรียนที่ 2 |
|
|
ภาคเรียนที่ 3 | ภาคเรียนที่ 4 |
หมายเหตุภาคการศึกษาที่สำคัญ: |
หมายเหตุภาคการศึกษาที่สำคัญ: |
ผลลัพธ์ของโปรแกรม
โปรแกรมผลการเรียนรู้อาชีวศึกษา
ผลการเรียนรู้ของหลักสูตรอาชีวศึกษาอธิบายถึงสิ่งที่ผู้สำเร็จการศึกษาจากโครงการแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถทำอะไรได้บ้างกับความรู้และทักษะที่พวกเขาได้รับระหว่างการศึกษา ผลลัพธ์จะเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความต้องการของสถานที่ทำงาน ผ่านการประเมิน (เช่นการมอบหมายงานและการทดสอบ) นักเรียนจะตรวจสอบความสามารถในการปฏิบัติตามผลลัพธ์เหล่านี้อย่างน่าเชื่อถือก่อนจบการศึกษา
- จัดเตรียมการวางแผนการทำอาหารขั้นสูง การเตรียมการ และการนำเสนอสำหรับสภาพแวดล้อมการบริการด้านอาหารที่หลากหลายโดยใช้เทคนิคคลาสสิกและร่วมสมัยที่หลากหลาย
- นำศาสตร์การทำอาหารและการอบขั้นพื้นฐานและขั้นสูงมาประยุกต์ใช้กับการเตรียมอาหารเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ต้องการ
- มีส่วนร่วมและติดตามการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผู้อื่นในการจัดหาสภาพแวดล้อมในครัวที่ได้รับการดูแลอย่างดีและให้บริการผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ปราศจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหรือสารปนเปื้อนอื่น ๆ โดยปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขภาพ ความปลอดภัย สุขอนามัย และการจัดการอาหาร
- รับรองการทำงานอย่างปลอดภัยของห้องครัวและการเตรียมอาหารทุกด้านเพื่อส่งเสริมพื้นที่ทำงานที่ดีต่อสุขภาพ การจัดการครัวอย่างรับผิดชอบ และการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ
- สร้างเมนูที่สะท้อนถึงความรู้ด้านโภชนาการและส่วนผสมของอาหาร ส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี ตอบสนองต่อความต้องการและความชอบทางโภชนาการที่หลากหลาย และจัดการกับการปรับเปลี่ยนอาหารพิเศษ การแพ้อาหาร และการแพ้อาหาร ตามความจำเป็น
- ใช้หลักการทางธุรกิจและหลักปฏิบัติด้านการควบคุมต้นทุนและการควบคุมในอุตสาหกรรมที่เป็นที่ยอมรับในการปฏิบัติงานด้านบริการด้านอาหารเพื่อจัดการและส่งเสริมการดำเนินงานที่รับผิดชอบทางการเงิน
- ใช้ความรู้ด้านความยั่งยืน* การจัดหาอาหารอย่างมีจริยธรรมและในท้องถิ่น และความมั่นคงด้านอาหารในการเตรียมอาหารและการจัดการห้องครัว โดยตระหนักถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อการผลิตอาหาร ทางเลือกของผู้บริโภค และการดำเนินงานภายในอุตสาหกรรมบริการด้านอาหาร
- คัดสรรและใช้เทคโนโลยี รวมทั้งอุปกรณ์ครัวร่วมสมัย เพื่อการผลิตและส่งเสริมอาหาร
- ดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพในฐานะสมาชิกของทีมเตรียมอาหารและเครื่องดื่มและบริการ และมีส่วนสนับสนุนความสำเร็จของการดำเนินงานบริการอาหารโดยใช้ทักษะการจัดการตนเองและมนุษยสัมพันธ์
- พัฒนากลยุทธ์สำหรับการเรียนรู้ส่วนบุคคลและแบบมืออาชีพอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าสกุลเงินและการตอบสนองต่อเทคนิคการทำอาหารกฎระเบียบและการปฏิบัติที่เกิดขึ้นใหม่ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร
- มีส่วนร่วมในการพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดที่ส่งเสริมการดำเนินธุรกิจบริการอาหารให้ประสบความสำเร็จ
- มีส่วนร่วมในการบริหารจัดการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายเพื่อเสริมสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่น่าดึงดูดซึ่งสะท้อนถึงความเป็นเลิศในการบริการ
โอกาสในการทำงาน
ข้อตกลงข้อต่อ
ผู้สำเร็จการศึกษาที่ผ่านการรับรองอาจมีสิทธิ์เข้าร่วมโครงการ Pathway กับสถาบันที่เป็นพันธมิตร โปรแกรม Pathway เหล่านี้ช่วยให้คุณได้รับเครดิตการศึกษาระดับปริญญาสำหรับการเรียนรู้ที่ Centennial College พันธมิตรของเราประกอบด้วย:
- Algoma University, Ontario
- Davenport University, USA
- มหาวิทยาลัย Laurentian, Ontario
- SHMS Swiss Hotel Management School
- มหาวิทยาลัย Wilfrid Laurier รัฐออนแทรีโอ
- มหาวิทยาลัย Vancouver Island *
กรุณาเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราที่ www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อตกลงการประกบ
*มหาวิทยาลัยแวนคูเวอร์ไอส์แลนด์: โปรแกรมนี้เชื่อมโยงโดยตรงกับหลักสูตรปริญญาตรีสาขาการจัดการการบริการที่มหาวิทยาลัยเกาะแวนคูเวอร์ ช่วยให้คุณสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาในอีก 2 ปี
แนวโน้มอาชีพ
- Sous Chef
- พ่อครัว
- ผู้จัดการครัว
- ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยง
- ผู้ประกอบการอาหาร
ข้อกำหนดการบริหารจัดการ
ความต้องการทางวิชาการ
- ออนตาริโอประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนปลาย (OSSD) หรือเทียบเท่าหรือเป็นนักศึกษาที่เป็นผู้ใหญ่ (อายุ 19 ปีขึ้นไป)
- ภาษาอังกฤษเกรด 12 C หรือ U หรือเทียบเท่า (ต้องมีคะแนนขั้นต่ำ) หรือเข้ารับการประเมินทักษะภาษาอังกฤษสำหรับการรับเข้าเรียน Centennial College
ข้อกำหนดเพิ่มเติม
- ความสามารถทางภาษาอังกฤษ
English Language Requirements
รับรองความสามารถทางภาษาอังกฤษของคุณด้วยแบบทดสอบภาษาอังกฤษ Duolingo! DET เป็นแบบทดสอบภาษาอังกฤษทางออนไลน์ที่สะดวก รวดเร็ว และราคาไม่แพง ซึ่งเป็นที่ยอมรับจากมหาวิทยาลัยกว่า 4,000 แห่ง (เช่นเดียวกับที่นี่) ทั่วโลก