ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (PhD) โดย Research in Food Science

ปริญญาเอกโดยการวิจัยผ่านการเรียนทางไกลได้รับรางวัลหลังจากสำเร็จการวิจัยเฉพาะทางเชิงทฤษฎี งานวิจัยนี้นำเสนอในรูปแบบของวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอก ปริญญาเอก (Doctor of Philosophy) เป็นปริญญาเอกเพียงหลักสูตรเดียวที่สามารถทำได้ผ่านการเรียนทางไกล ข้อกำหนดหลักสำหรับปริญญาเอกออนไลน์ผ่านการเรียนทางไกลคือการนำเสนอและอภิปรายวิทยานิพนธ์ของ อย่างน้อย 100 หน้าสำหรับการพิจารณาและประเมินผลโดยคณะกรรมการวิชาการของมหาวิทยาลัย Selinus

การวิจัยในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารด้านนี้ควรให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจัดหาอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ น่ารับประทาน และราคาไม่แพงให้ประชากรโลก การบรรลุเป้าหมายนี้จำเป็นต้องมีการศึกษาเชิงลึกในประเด็นของการแปรรูป การบรรจุ การจัดจำหน่าย และการประเมินอาหาร มันเกี่ยวข้องกับหลายสาขาวิชาและใช้หลักการทางชีววิทยา จุลชีววิทยา เคมี ชีวเคมี ชีวเคมี โภชนาการ ฟิสิกส์ และวิศวกรรม เพื่อแก้ปัญหาในทางปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารเป็นกลุ่มแรกที่ทำงานร่วมกับเทคโนโลยีชีวภาพ นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารทำงานกับอาหารตั้งแต่ออกจากฟาร์มไปจนถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย รวมถึงการแปรรูป การเตรียมและการกระจายทั้งหมด นอกจากนี้ยังกำหนดปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความปลอดภัย คุณค่าทางโภชนาการ และการยอมรับของอาหาร