ความมั่นคงทางอาหารเกี่ยวข้องกับการมี การเข้าถึง และการใช้ประโยชน์จากอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และยั่งยืนสำหรับทุกคน โดยเฉพาะกลุ่มเปราะบางในสังคม ความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับอาหารไม่ได้เป็นเพียงการดำรงอยู่ของประชากรประมาณ 795 ล้านคนที่ขาดสารอาหารในโลกเท่านั้น การทำความเข้าใจความเชื่อมโยงระหว่างกันของอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม ตลอดจนการแลกเปลี่ยน เป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดนโยบายที่ช่วยให้เราสามารถบรรลุความมั่นคงทางอาหารได้อย่างยั่งยืน

หลักสูตรความปลอดภัยด้านอาหารนี้ครอบคลุมถึงการนำระบบความปลอดภัยด้านอาหาร 'การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต' ของ HACCP ไปใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร เราจะอธิบายวิธีการป้องกันอาหารจากการปนเปื้อนระหว่างการแปรรูป นอกจากนี้ เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการนำ 'โปรแกรมเบื้องต้น' (PRP) ของ HACCP มาใช้ให้ถูกต้อง รวมทั้งวางขั้นตอนเบื้องต้นและหลักการ 7 ประการเพื่อให้แน่ใจว่าความปลอดภัยของอาหารได้รับการปกป้องในสถานประกอบการของคุณ

โปรแกรมออนไลน์นี้เปิดสอนสำหรับผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมบริการอาหาร โปรแกรมประกาศนียบัตรนี้จะช่วยให้คุณมีทักษะในการทำงานและช่วยให้คุณปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรม หลักสูตรมุ่งเน้นไปที่การบริการอาหารเพื่อสุขภาพและได้รับการพัฒนาร่วมกับกระทรวงสาธารณสุขและการดูแลระยะยาว องค์กรวิชาชีพ และนายจ้าง

โปรแกรมนี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้แนวทางความปลอดภัยด้านอาหารแบบองค์รวมที่แท้จริงแก่ห่วงโซ่อาหาร

หลักสูตรการฝึกอบรมการป้องกันอาหารนี้ให้ภาพรวมพื้นฐานของการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) และกลยุทธ์การจัดการที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร จากนั้นเราจะหารือถึงวิธีที่อาหารอาจสัมผัสกับอันตรายทางชีวภาพและเคมีที่เป็นอันตรายซึ่งส่งผลให้เกิดการปนเปื้อน และสรุปมาตรการป้องกันที่ออกแบบมาเพื่อให้ปลอดภัยต่อการบริโภคอาหาร นอกจากนี้ เรายังครอบคลุมถึงการวิเคราะห์ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของระบบ HACCP

การจัดการอาหารที่ปลอดภัยและถูกสุขอนามัยมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันการปนเปื้อนและโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เชี่ยวชาญในสาขาวิทยาศาสตร์การทำอาหารและการจัดการอาหาร ผ่านหลักสูตรนี้ เราได้เน้นย้ำถึงพื้นที่และแนวทางปฏิบัติต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย นอกจากนี้ เรายังเน้นย้ำถึงความพยายามทั่วโลกในการรับรองความปลอดภัยของอาหารควบคู่ไปกับการรับรอง ServSafe และด้านต่างๆ ของการรับรอง

ประชากรเกือบ 10% แพ้ส่วนผสมบางชนิด ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตอาหารและผู้ให้บริการต้องลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้โดยให้ข้อมูลและทางเลือกที่ชัดเจนแก่ผู้บริโภค หลักสูตรความปลอดภัยด้านอาหารนี้จะระบุสารก่อภูมิแพ้ในอาหารทั่วไปและอธิบายว่าสารเหล่านี้ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร เราจะอธิบายข้อบังคับที่ควบคุมการติดฉลากส่วนผสมและแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการนำการควบคุมสารก่อภูมิแพ้มาใช้เพื่อปกป้องลูกค้า

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักสูตรออนไลน์เรื่องแนวทางปฏิบัติและขั้นตอนด้านความปลอดภัยด้านอาหาร หลักสูตรออนไลน์ฟรีเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารนี้จะสอนคุณเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติและขั้นตอนด้านความปลอดภัยภายในการดำเนินงานด้านบริการอาหาร โปรแกรมสุขอนามัยและความปลอดภัยที่รัดกุมมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการดำเนินงานด้านบริการอาหารทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่

หลักสูตรใบรับรองการจัดการอาหาร (ระดับ 1) ของเราได้รับการรับรองอย่างสมบูรณ์และเป็นหลักสูตรระดับเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เริ่มต้นในอุตสาหกรรมอาหาร การเป็นหลักสูตรที่ได้รับการรับรองหมายความว่าใบรับรองของคุณ (Statement of Attainment) สามารถใช้ได้ทั่วออสเตรเลีย

ธุรกิจส่วนใหญ่ที่ต้องจัดการอาหารต้องเสนอชื่อผู้ดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร กฎระเบียบประเภทนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงทักษะและความรู้ที่เกี่ยวข้องในการจัดการกับอาหารตามบทบาทของตนอย่างปลอดภัย

หน่วยนี้ครอบคลุมข้อกำหนดทั้งหมดในการเป็นผู้ดูแลความปลอดภัยด้านอาหารในอุตสาหกรรมค้าปลีก หลักสูตรนี้จะให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นในการใช้แนวทางปฏิบัติในการจัดการและจัดเก็บอาหารที่ปลอดภัยและโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารภายในสภาพแวดล้อมการค้าปลีกอาหาร

โปรแกรมความปลอดภัยด้านอาหารออกแบบมาสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำงาน ลักษณะสหวิทยาการช่วยให้นักเรียนได้เรียนรู้จากคณาจารย์ที่ประสบความสำเร็จในสาขาเกษตรศาสตร์อาหารและวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต โปรแกรมนี้ขยายความรู้ทางวิทยาศาสตร์ในด้านความปลอดภัยของอาหารการประกันคุณภาพและการประเมินความเสี่ยง ผู้สำเร็จการศึกษาหลักสูตรได้รับการเลื่อนตำแหน่งในระดับต่างๆของงานการจัดการและงานระดับผู้บริหารกับ บริษัท ทั่วโลก

หลักสูตรอีเลิร์นนิงด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารระดับ 1 นี้ออกแบบมาเพื่อแนะนำหลักการพื้นฐานของความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารให้กับทุกคนที่เพิ่งเริ่มต้นในสภาพแวดล้อมที่อาจเตรียมหรือจัดเก็บอาหาร